Поиск резюмеСу-шеф, шеф повар, управляющий
38428826Обновлено 28 мая


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Кейтеринг
30 лет (родился 06 августа 1987), мужчина, не состоит в браке, детей нет
Черноголовка, не готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Су-шеф, шеф повар, управляющий

По договорённости, не готов к командировкам

Опыт работы 10 лет и 5 месяцев

    • январь 2018 – по настоящее время
    • 7 месяцев

    Шеф-повар

    Кафе-бар «Нуф-Нуф», Черноголовка

    Обязанности:

    Организация работы кухни, контроль технологического процесса, составление меню, разработка и внедрение новых блюд. Инвентаризация.
    • июнь 2017 – декабрь 2017
    • 7 месяцев

    Технолог

    ООО КП «Экопродукт», Ногинск

    Обязанности:

    Технолог дошкольного питания. Составление технологических карт согласно СанПин, контроль работы пищеблоков, проверка работы персонала, обучение и инструктаж персонала. Работа в 1С.
    • май 2017 – июнь 2017
    • 2 месяца

    Шеф-повар, управляющий

    НПЦ «Огонёк» Кафе «Витамин», Электросталь

    Обязанности:

    Организация работы кухни, зала. Составление меню, расчет тех.карт. Управление работой кафе.
    • май 2016 – апрель 2017
    • 1 год

    Шеф-повар

    Компас Груп Рус, Ногинск

    Обязанности:

    Организация работы кухни, составление меню, заказ продуктов и сырья, планирование работы всех подразделений кухни. Документооборот, внутренняя техническая и санитарная документация.
    • март 2015 – апрель 2016
    • 1 год и 2 месяца

    Су-шеф

    Кафе «Антресоль», Электросталь

    Обязанности:

    Открытие заведения с "нуля" Исполнение обязанностей Су-шефа, замещение шеф-повара. руководство кухней в отсутствии шеф-повара. Заказ продуктов, ведение графиков.
    • май 2013 – февраль 2015
    • 1 год и 10 месяцев

    Повар универсал, старший смены

    Кафе «Очаг», Черноголовка

    Обязанности:

    Работа во всех цехах кухни (горячий чех, холодный цех, заготовочный цех, мангал)
    • октябрь 2012 – май 2013
    • 8 месяцев

    Шеф-повар

    Кафе «Академ клуб», Черноголовка

    Обязанности:

    Руководство работой кухни, зала. Составление, проработка меню. Обучение и подбор персонала. Заказ и планирование продуктов и сырья. Ведение, составление графиков. ведение внутренней документации. Составление ТТК, разработка и внедрение рецертур. Контроль соблюдения охраны труда, санитарных норм.
    • август 2012 – октябрь 2012
    • 3 месяца

    Повар универсал

    Гостиница «Бородино», Москва

    Обязанности:

    Работа в горячем цехе, на линии раздачи (шведский стол)
    • октябрь 2010 – июль 2012
    • 1 год и 10 месяцев

    Повар универсал

    Кафе «Академ-клуб», Черноголовка

    Обязанности:

    Работа в холодном, горячем цехах, на позиции японской кухни. Заготовочный цех.
    • апрель 2009 – январь 2011
    • 1 год и 10 месяцев

    Пекарь, старший пекарь, повар универсал

    ООО «Магазин Центральный», Черноголовка
    Пекарня, производство кулинарии

    Обязанности:

    Работа на позиции пекаря (приготовление теста, выпечка штучных изделий (хлеба, пирожки, пицца, фигурные хлеба,) в последующем работа в мясном цеху (обвалка, жиловка туш и полутуш, приготовление кулинарных полуфабрикатов), работа в горячем цеху. Разработка новых рецептур и технологий хлебопечения.
    • декабрь 2008 – март 2009
    • 4 месяца

    Повар универсал

    Клуб «Rai”, Москва

    Обязанности:

    Приготовление блюд горячего и холодного цеха
    • март 2006 – ноябрь 2006
    • 9 месяцев

    Повар горячего цеха

    Ресторан «Шустов», Черноголовка

    Обязанности:

    Работа на позиции горячего цеха, приготовление горячих блюд и закусок, блюд на мангале. Работа на заготовке.

Образование

    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 2006

    Ногинский торгово-экономический техникум

    Специальность: Технолог общественного питания

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Оперативный поиск информации в сети Интернет Работа в команде Водительское удостоверение категории B Знание программ MC office, rkeeper, iiko, s-house Знание технологических процессов приготовления пищи Технологическое оборудование (принцип работы, правила эксплуатации и ремонта) Санитарные и технические нормы ХААСП Быстрая обучаемость, стрессоустойчивость, коммуникабельность. Трудовой стаж более 10 лет, знание различных кухонь, опыт в составлении меню, ТТК, выстраивание работы кухни, линии раздачи. Без вредных привычек (табак). Честный, трудолюбивый, целеустремленный, активный, пунктуальный.

Дополнительные сведения:

Корпоративные тренинги по повышению уровня квалификации, тренинги по управлению персоналом. Оперативный поиск информации в сети Интернет Работа в команде Водительское удостоверение категории B Знание программ MC office, rkeeper, iiko, s-house Знание технологических процессов приготовления пищи Технологическое оборудование (принцип работы, правила эксплуатации и ремонта) Санитарные и технические нормы ХААСП

Иностранные языки

  • Английский язык, Технический

Водительские права

  • B — легковые авто

Похожие резюме

Обновлено вчера
Москва
По договорённости29 лет, опыт работы 9 лет
Обновлено вчера
Москва
60 000 34 года, опыт работы 10 лет и 1 месяц
Обновлено вчера
Москва, готов к переезду
90 000 31 год, опыт работы 10 лет и 3 месяца
Обновлено вчера
Москва
80 000 34 года, опыт работы 12 лет и 5 месяцев
Обновлено вчера
Москва
40 000 29 лет, опыт работы 9 лет и 4 месяца
Обновлено вчера
Москва
45 000 27 лет, опыт работы 10 лет и 3 месяца
Обновлено вчера
Москва
55 000 38 лет, опыт работы 11 лет и 4 месяца
Обновлено вчера
Москва, готов к переезду
40 000 31 год, опыт работы 11 лет и 8 месяцев
Обновлено вчера
Москва
По договорённости29 лет, опыт работы 12 лет и 3 месяца
Обновлено вчера
Москва, готов к переезду
По договорённости28 лет, опыт работы 12 лет и 4 месяца
Обновлено вчера
Москва
50 000 28 лет, опыт работы 9 лет и 4 месяца
Обновлено вчера
Зеленоград
45 000 45 лет, опыт работы 9 лет и 3 месяца
Обновлено вчера
Москва
50 000 29 лет, опыт работы 8 лет и 5 месяцев
Обновлено 17 июля
Москва
По договорённости33 года, опыт работы 10 лет и 11 месяцев
Обновлено 17 июля
Москва, готов к переезду
45 000 33 года, опыт работы 12 лет и 1 месяц
Показать еще